√ダウンロード免搓面包做法 539278-免搓面包做法

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25x25x10cm 步驟把中筋麵粉放在容器內 (我用高筋),一端放速發酵母,一端放鹽 (不要用密封良好的容器,因為麵團發酵期間會產生氣體,必須散發）將溫水往酵母沖入,用一雙筷子攪拌均勻 (我用高筋所以溫水用380cc}如果要用全麥粉,只能用中筋 (或高筋)：全麥＝5：1的免揉麵包 (我整理的重點如下) 將高筋麵粉、蛋、水、油、糖、酵母全部放進桶子攪一攪即可!

免搓面包做法

免搓面包做法-背後原理為何麵包不用揉就有麵筋？在“ 寫給剛剛開免揉歐式麵包 (NoKnead Bread)：不會流一滴汗也有外脆內軟歐包＆免揉麵包原理破解更新日期 5 月 21, 16 免揉歐式麵包（可做一個大的歐式麵包） 425g 高筋麵包 2g 常溫水 180ml 淡啤酒 30ml 白醋 1/4 小匙速發酵母 15 小匙鹽白吐司面包的做法步骤 1 所有材料除盐、酵母、黄油之外混合成光滑的面团，包上

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步驟三：將溫水倒入攪拌好的粉中，分二次倒入。步驟四：第一次倒入時，用筷子攪拌讓材料與水混合，攪拌時會有一些吃力，再倒入第二次的水將粉類混合均勻。步驟五：攪拌好的麵糰會比較濕一些，可以用刮刀稍微整形一下，麵團只要均勻有吃到水就可以了，不需要過度攪拌。步驟六：換一個乾淨的盆子，加入少許的橄欖油均勻抹在盆子表層，再將麵糰放入鋪平即可。步驟七：將麵糰6用手搓成粒状 7准备室温蓝莓 5、野生蓝莓面包的做法 1将干性材料和湿性材料一起搅拌至面团光滑有弹性，加入野生蓝莓干和核桃仁搅拌至面团完成阶段 2室温30℃发酵60分钟 3分割0g一个滚圆松弛30分钟 4将面团排气滚圆放入烤盘，以温度30℃室温发酵50分钟 01 面包一般都由水面包的做法 1259 0 奶粉1两，盐23钱，水1斤，面包改良剂2钱，酵母5钱，黄油2两，调制均匀比如做餐包就把面搓条下挤，搓成球型麻仁面包免责声明：信息

初初搓的時候會是下圖這個樣子的(特別是用湯種做法會使麵糰更濕潤)，請不要棄屢，只要繼續搓情況會自動好轉；同時重覆剛才的動作搓揉及摔打麵糰；當麵糰拉開時出現薄膜時即成。(新手可能要搓上 30 分鐘呢) 發酵(過程大約五分鐘這也就是它為什麼叫五分鐘麵團的原因) 放室溫2小時發酵 (發酵至2倍大)之後接著放冰箱低溫發酵18~24小時可以拿出來整型做第三次發酵及烘烤。整桶麵糰可以用到7~10天不等越放越香甜~~ 用完的桶子千萬不要洗接著放新的麵粉材料加入老麵之後麵團風味更美妙呀～～這個做法完烤箱预热至250°c/230°c，烤盘上铺烘焙油纸，面包倒出来，割刀。入炉喷蒸汽，蒸汽要足。烤约2530分钟，上色后面火降至230°c。烤箱有大理石板烤出来效果最好，这个方子没有在家用烤箱下测试，不保证实际效果。商用烤箱直接落地烤整个过程花费24小时左右其中5小时左右用来让面团在常温下水合作用每小时折叠翻面一次成型后放入醒发藤篮中冷藏发酵了12小时第二天拿到了常温下回温醒

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免揉面包 l 用普通中筋面粉做最简单最健康100%零失败香免揉面包 l 用普通中筋面粉做最简单最健康100%零失败香脆美味面包 l no knead bread经典法式可颂免机器版的做法 1、首先将材料都准备好。 5、一开始可以先洒一点高筋面粉防沾然后像在搓洗衣板那样用手掌往前推反覆揉之后可以看到如果你的面团黏在桌面并拉起来的时候不会断掉 7、再来准备裹入式奶油奶油切块后规整的放上保鲜膜保持

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